{"id":836,"date":"2021-02-16T13:01:48","date_gmt":"2021-02-16T12:01:48","guid":{"rendered":"https:\/\/ibb.phwien.ac.at\/?p=836"},"modified":"2021-02-16T17:58:16","modified_gmt":"2021-02-16T16:58:16","slug":"zoepfchenpolitik-in-der-schule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/isbb.phwien.ac.at\/?p=836","title":{"rendered":"Z\u00f6pfchenpolitik in der Schule?"},"content":{"rendered":"\n

Noch vor der Covid-19 Pandemie gab es gro\u00dfe Aufruhr bez\u00fcglich der Freitags-Demonstrationen. Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler demonstrieren mit dem Ziel die Politik in Bezug auf den Klimawandel endlich wachzur\u00fctteln und Ma\u00dfnahmen f\u00fcr den Umweltschutz zu setzten.<\/em> Ein Bericht von Katharina Siegl, Studierende im dritten Semester des Fachbereichs Ern\u00e4hrung am Institut Berufsbildung zum Thema Klimawandel und Nachhaltigkeit im Rahmen der Lehrveranstaltung Fachdidaktik Betriebsmanagement<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Bild von NiklasPntk<\/a> auf Pixabay<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Name Greta Thunberg und die Person, die dahinter steckt, f\u00fchrt die Bewegung „Fridays for future“ und deren Schulstreiks an. Die von den Politikern gern genannte \u201eZ\u00f6pfchen\u201c Greta ist nun weltber\u00fchmt und erfreut sich gro\u00dfer Beliebtheit. Immer mehr Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler unterst\u00fctzen diese Bewegung und somit muss in der Schule Aufkl\u00e4rung \u00fcber den Klimawandel und Umweltschutz stattfinden! <\/p>\n\n\n\n

Wie h\u00e4ngt nun die Ern\u00e4hrung mit dem Umweltschutz zusammen?<\/h5>\n\n\n\n

Ern\u00e4hrung beeinflusst in vielerlei Hinsicht den Klimawandel. In der Schule muss diesbez\u00fcglich Bewusstseinsschaffung stattfinden. Umweltbildung besch\u00e4ftigt sich mit der Beziehung Mensch und Umwelt. Den Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fclern muss bewusst gemacht werden, dass jede Plastikflasche,
welche sie sich tagt\u00e4glich vom Getr\u00e4nkeautomaten runterlassen, eine
Belastung f\u00fcr die Umwelt ist. Die einfachste L\u00f6sung f\u00fcr dieses konkrete Problem, ist die Mitnahme von Getr\u00e4nken in Mehrweg-Glasflaschen von zuhause. Einfache L\u00f6sungsfindungen, wie diese, k\u00f6nnen in der Schule erreicht werden. Ein weiterer Aspekt, welcher im Unterricht behandelt werden muss, ist der Fleischkonsum und der damit verbundene CO2 Aussto\u00df und die Methangas-Belastung. Der \u00f6kologische Fu\u00dfabdruck<\/strong>,
welcher angibt, wieviel nat\u00fcrliche Ressourcen ein Mensch zum Leben braucht ist stark von der individuellen Ern\u00e4hrung und dem Essverhalten des Menschen abh\u00e4ngig. Auch die Bedeutung von Regionalit\u00e4t und Saisonalit\u00e4t ist dabei essentiell. Nachhaltigkeit <\/strong>h\u00e4ngt viel mit der eigenen Einstellung zusammen. Ist es notwendig jeden Tag Avocado aus \u00dcbersee zu
fr\u00fchst\u00fccken und Chiasamen in rauen Mengen zu konsumieren?<\/p>\n\n\n\n

Das Ziel der Nachhaltigkeit ist es die Bed\u00fcrfnisse der gegenw\u00e4rtigen Zukunft zu befriedigen, ohne die Bed\u00fcrfnisse der zuk\u00fcnftigen
Generation zu gef\u00e4hrden. <\/h5>\n\n\n\n

Nachhaltigkeit beruht auf dem magischen Dreieck, welches aus der \u00d6kologie<\/strong>, dem Sozialen <\/strong>und der Wirtschaft <\/strong>besteht. Diese drei Komponenten m\u00fcssen zusammenarbeiten, um Nachhaltigkeit zu erhalten beziehungsweise zu f\u00f6rdern. Die Ressourcen der Erde werden immer noch zu stark in Anspruch genommen und die Luft immer noch zu stark mit Schadstoffen belastet, dies f\u00fchrt auch auf die wachsende Bev\u00f6lkerung zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n

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Bild von Gerd Altmann<\/a> auf Pixabay<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Des weiteren gibt es 17 \u201eglobal goals<\/strong>\u201c, welche das Ziel verfolgen bis 2030 eine bessere Welt f\u00fcr Tier, Mensch und Umwelt zu schaffen. Dabei werden auch die Aspekte Armut, soziale Ungleichheiten, Bildung und die Regierungen beleuchtet.<\/p>\n\n\n\n

Die Konzentrationen der wichtigsten langlebigen Treibhausgase Kohlenstoffdioxid, Methan und Lachgas steigen unterdessen an.
Die Konzentration von CO2 stieg seit Beginn der Industrialisierung um 44 % auf rund 410 ppm, den h\u00f6chsten Wert seit mindestens 800.000 Jahren. Ziel ist es also hierbei, die Treibhausgase zu minimieren, denn die Folgen der Erderw\u00e4rmung sind, dass Polkappen schmelzen, Wetterextreme zunehmen, der Meeresspiegel steigt und Pflanzen nicht mehr in ihren eigenen Herkunftsregionen wachsen.<\/p>\n\n\n\n

Ern\u00e4hrung nachhaltig gestalten<\/h5>\n\n\n\n

Um die Ern\u00e4hrung nachhaltiger zu gestalten gibt es folgende einfache Tipps zur Umsetzung eines nachhaltigen Ern\u00e4hrungsstil:
\u2022 regionale Bauern f\u00f6rdern
\u2022 biologische Landwirte unterst\u00fctzen
\u2022 auf saisonale Lebensmittel setzten
\u2022 Lebensmittel selbst anbauen
\u2022 Unverpackte Lebensmittel verwenden
\u2022 Tierische Produkte verringern und pflanzliche bevorzugen
\u2022 Fairtrade Produkte kaufen
\u2022 mit Wasser sparsam umgehen<\/p>\n\n\n\n

Zum Schutz der Umwelt ist es ganz wichtig, die Menge an M\u00fcll, die t\u00e4glich produziert wird, drastisch zu reduzieren. Nachhaltigkeit f\u00e4ngt zuhause an, deshalb im Folgenden ein paar Hinweise, um den pers\u00f6nlichen M\u00fcllberg zu verringern:<\/p>\n\n\n\n

  • Unverpackte Lebensmittel kaufen<\/li>
  • Selber Obst und Gem\u00fcse anbauen<\/li>
  • mit einer Einkaufsliste und einer Einkaufstasche einkaufen gehen<\/li>
  • auf die M\u00fclltrennung achten<\/li>
  • Wiederverwendbare Verpackung nutzten, in Form von Glas oder Metall<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Der \u00f6kologische Ern\u00e4hrungskreis zeigt die Bestandteile einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung und konkrete Beispiele f\u00fcr eine
    saisonale Lebensmittelauswahl. Ber\u00fccksichtigt werden auch die Aspekte
    Regionalit\u00e4t, BIO, Fairer Handel, Transportwege und alternative Produkte.
    Es gibt zahlreiche Ans\u00e4tze f\u00fcr nachhaltiges Handeln, doch wenn die Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler Nachhaltigkeit lernen und umsetzten sollen, dass muss die Schule mit der Lehrerschaft ein Vorbild sein und nachhaltige Ziele setzten und dieses auch realisieren. Einige Beispiele f\u00fcr eine nachhaltige Schule sind die Verwendung von Recyclingpapier, die achtsame M\u00fclltrennung, das Anbieten von biologischen Speisen in der Kantine und ein Umweltsprecher.<\/p>\n\n\n\n

    „Sei du selbst die Ver\u00e4nderung, die du dir w\u00fcnschst f\u00fcr diese Welt!“<\/p>\n\n\n\n

    Mahatma Ghandi<\/p>\n\n\n\n

    Autorin: Katharina Siegl, E3 Fachbereich Ern\u00e4hrung<\/p>\n\n\n\n

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