{"id":379,"date":"2020-04-08T15:28:24","date_gmt":"2020-04-08T13:28:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ibb.phwien.ac.at\/?p=379"},"modified":"2020-04-08T15:28:25","modified_gmt":"2020-04-08T13:28:25","slug":"ostergebaeck-challenge-striezel-pinze-und-osterhase","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/isbb.phwien.ac.at\/?p=379","title":{"rendered":"Ostergeb\u00e4ck Challenge: Striezel, Pinze und Osterhase"},"content":{"rendered":"\n

Striezel, Pinze, K\u00e4rntner Reindling und Osterhase<\/em>\ud83d\udc30. Die Studierenden der Berufsbildung des Fachbereichs Ern\u00e4hrung haben Ostergeb\u00e4ck aus Briocheteig hergestellt. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Einige der Studierenden des Fachbereichs Ern\u00e4hrung haben bei der „Striezel Challenge“ vor Ostern mitgemacht und ihre Produkte eingesendet. <\/p>\n\n\n\n

Die sch\u00f6nsten Produkte sind hier abgebildet.<\/p>\n\n\n\n

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Bildquelle: Ostergeb\u00e4ck von Studierenden (@ Reiner, Hofer, Krischker, Schuh, Haunold<\/em> , Strasser, Sch\u00f6ffl<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Rezept zum Nachbacken:<\/strong>
250g Milch lauwarm, 1 Ei, 1 Germw\u00fcrfel, 100g Zucker, 7g Salz, 625g Weizenmehl, 100g Butter zimmerwarm, 1 Ei zum Bestreichen, Hagelzucker zum Bestreuen<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

  • Die Milch und das Ei in die Sch\u00fcssel geben, anschlie\u00dfend noch Mehl, Zucker, Salz, Germ und zimmerwarme Butter dazu geben und zu einem feinen, glatten Teig verarbeiten.<\/li>
  • Den Teig ungef\u00e4hr 30 Minuten rasten lassen.<\/li>
  • Den Teig in 4 Teile teilen und jedes Teil zu einem Strang weiterverarbeiten. Alle Str\u00e4nge sollten gleich lang sein.<\/li>
  • Den fertig geflochtenen Zopf mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.<\/li>
  • Noch einmal 10 Minuten rasten lassen und bei 170\u00b0C Hei\u00dfluft ca. 30 Minuten backen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Und wer noch wissen m\u00f6chte, wie man einen einfachen Zopf flechtet, gibt es hier die Anleitung:<\/p>\n\n\n\n