{"id":1534,"date":"2023-06-28T18:45:45","date_gmt":"2023-06-28T16:45:45","guid":{"rendered":"https:\/\/ibb.phwien.ac.at\/?p=1534"},"modified":"2023-06-28T18:45:45","modified_gmt":"2023-06-28T16:45:45","slug":"grossartige-erfolge-bei-den-pruefungen-zur-kaesesommeliere-und-zum-kaesesommelier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/isbb.phwien.ac.at\/?p=1534","title":{"rendered":"Gro\u00dfartige Erfolge bei den Pr\u00fcfungen zur K\u00e4sesommeli\u00e8re und zum K\u00e4sesommelier"},"content":{"rendered":"\n

Sensationelle Leistungen der Studierenden des Fachbereichs Ern\u00e4hrung<\/a> bei der schriftlichen, sensorischen und praktischen K\u00e4sesommeli\u00e8r*e-Pr\u00fcfung der P\u00e4dagogischen Hochschule Wien.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Bildquelle: Edelmann-Mutz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Unter anderem mussten die Kandidatinnen K\u00e4se aus \u00d6sterreich und Frankreich sensorisch verkosten und beschreiben.<\/p>\n\n\n\n

Bei der kommissionellen Pr\u00fcfung mussten die Pr\u00fcfungskandidatinnen und -kandidaten einen K\u00e4sewagen laut Vorgaben eines gastronomischen Mittelbetriebes best\u00fccken, die K\u00e4se empfehlen und beschreiben. Sie mussten K\u00e4seteller nach Wunsch des Gastes anrichten und harmonisierenden Getr\u00e4nke dazu empfehlen. Neben \u00f6sterreichischen K\u00e4sesorten mussten die Kandidatinnen und Kandidaten ihr Wissen auch \u00fcber franz\u00f6sische, spanische und italienische K\u00e4se Bescheid wissen.<\/p>\n\n\n\n

Bei der Pr\u00fcfung haben die Pr\u00fcfungskandidatinnen und -kandidaten \u00fcber die Behandlung der Themen hinaus das erforderliche Basiswissen und die F\u00e4higkeit, auf ad\u00e4quatem Niveau Querverbindungen zu Inhalten anderer Lehrveranstaltungen herzustellen und nachzuweisen.<\/p>\n\n\n\n

Alle haben die Zertifikatspr\u00fcfung erfolgreich absolviert und gro\u00dfartige Ergebnisse erzielt.
Wir gratulieren zu den hervorragenden Leistungen und w\u00fcnschen viel Freude beim Unterrichten des K\u00e4sekenners.<\/p>\n\n\n\n

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Bildquelle: Edelmann-Mutz<\/p>\n\n\n\n

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