{"id":146,"date":"2019-11-15T09:46:24","date_gmt":"2019-11-15T08:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ibb.phwien.ac.at\/?p=146"},"modified":"2019-11-15T09:46:25","modified_gmt":"2019-11-15T08:46:25","slug":"ernaehrung-goes-east-das-spiel-mit-dem-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/isbb.phwien.ac.at\/?p=146","title":{"rendered":"Ern\u00e4hrung goes EAST! \u201eDas Spiel mit dem Essen\u201c"},"content":{"rendered":"\n

Am 11.11.2019, p\u00fcnktlich zu Faschingsbeginn, haben sich alle Semester des Ern\u00e4hrungsstudiums aufgemacht, um in Marchegg bzw. im Schloss Hof<\/a> die Ausstellung \u201eWarum isst die Welt, wie sie isst?\u201c zu besuchen. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Der diesj\u00e4hrige zweite Teil dieser Ausstellung mit dem\nSchwerpunkt Essen und Ern\u00e4hrung legte sein Augenmerk auf den Handel und die\nLogistik mit unseren Lebensmitteln. <\/p>\n\n\n\n

\u00dcber historische Handelsrouten (zB Seidenstra\u00dfe) und die\nGrei\u00dflereien bis hin zur Entwicklung des Supermarktes reichte die Darstellung und\n\u00fcber die Gegenwart hinaus: Wie werden unsere Lebensmittel in Zukunft\ndistributiert? Mit der Drohne zugestellt? Mit dem \u201eMoby Mart\u201c vor die Haust\u00fcre\nder privaten Haushalte? Oder mit dem Lastenfahrrad innerhalb der Gro\u00dfst\u00e4dte?<\/p>\n\n\n\n

Das Thema Lebensmittelverpackung wurde ebenso thematisiert\nund problematisiert, wie der Handel mit Lebensmitteln an der B\u00f6rse oder der\nAnteil der Haushaltsausgaben f\u00fcr Lebensmittel in verschiedenen L\u00e4ndern.\nEindrucksvolle Beispiele waren hier die USA mit 6,5 % des Haushaltseinkommens\nund an der oberen Grenze Nigeria mit 56,6% des Haushaltseinkommens.<\/p>\n\n\n\n

Didaktisch konnten wir einige Inspirationen gewinnen und inhaltlich wiederum einiges dazulernen.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Gabriela Leitner<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nicht ganz zufrieden waren wir mit der Geschwindigkeit, mit\nwelcher wir durch die Ausstellung gezogen wurden und mit einigen offensichtlichen\nUmweltwiderspr\u00fcchen, die zwar angeprangert, aber durch die Ausstellung selbst\nbest\u00e4tigt wurden (Wasser in zig neuen Plastikflaschen, die als\nAusstellungsobjekte von der Wand hingen.) <\/p>\n\n\n\n

Die Gruppe ist (nahezu) geschlossen mit Zug und Bus angereist und hat trotz relativ weiter Anreise durch die Wahl der \u00d6ffis mehr als 200 kg CO2 gespart. Wir sind nachhaltig! <\/p>\n\n\n\n

Quelle des Beitragbildes: Sujet zur Ausstellung „Das Spiel mit dem Essen“, Schloss Hof & Schloss Niederweiden, \u00a9 SKB Grafik UNIQUE Philipp Horak, https:\/\/kommunikation.schoenbrunn.at\/index.php\/s\/XC2DXytSNU0Vk19<\/a> (15.11.2019).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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